Depuis 2020, nous, éleveurs de brebis, chèvres et porcs œuvrons auprès des collectivités et partenaires agricoles pour faire connaître notre projet : Créer un abattoir de proximité en Loire-Atlantique, gérés par et pour les éleveurs afin de pallier à la zone blanche mise en évidence par la Région dans une étude de 2019. L’outil serait à taille humaine afin de rester dans une logique de circuit-court et de respect de l’homme et du bien-être animal. Aussi, nous avons dimensionné notre projet autour du tâcheronnage et de la présence des éleveurs pour un outil d’abattage qui fonctionnerait 1 journée par semaine. Un atelier de découpe attenant à l’abattoir, pour la primo-transformation, serait également prévu et son activité pourrait être répartie tout au long de la semaine.

Aujourd’hui 7 collectivités soutiennent le projet : Cap Atlantique, la CARENE, la COMPA, Estuaire et Sillon, Pays de Blain Communauté, Redon agglomération et la CCEG et des sites d’implantation de l’outil sont en cours d’expertise. C’est dans ce contexte que nous entamons la phase d’étude de marché auprès de vous, éleveurs du territoire. L’objectif est de recueillir vos attentes et besoins en termes d’abattage et connaître vos potentielles disponibilités en tant que tâcherons. Le but est de pouvoir estimer au mieux le dimensionnement de l’outil (tonnage, fonctionnement, nombre d’éleveurs-tâcherons, etc.). Aussi, merci de bien vouloir remplir le questionnaire le plus précisément possible.